SALAT I GROVE TERN

Hjemme hos os spiser vi næsten salat hver dag hele sommeren. Det betyder at vi altid har lidt forskelligt  i køleskabet jeg kan bikse sammen. Og lige gyldig hvad jeg kommer i, så er den altid lækker, og der er sjældent rester tilbage.

Denne salat har jeg egentlig bare lavet af weekendens rester.

Til ca 4 personer

SALATEN INDEHOLDER:
6 Små tomater
1 rød peberfrugt
8 – 10 radiser
2 forårs løg
1 pk sugar snaps
1 avokado
1 håndfuld blåbær
1 håndfuld cashwes nødder
1 stk frisk mozzarella ost
Lidt akacie honning (Kan evt undlades)

Det hele skæres ud i lidt grove stykker. Forårsløg hakker jeg dog fint.
Hæld evt lidt akacie honning udover og vend forsigtigt.
Læg det hele på et fad, og pynt på toppen med bær og nødder.

Rigtig god fornøjelse
Frøken W